Spécialités de Nîmes

La cuisine traditionnelle est une cuisine du coeur, inscrite dans le terroir et l’histoire de sa région. Les restaurateurs de Nîmes comme Halles Auberge, le Restaurant Nicolas, La Pie qui Couette perpétuent les recettes et les traditions Nîmoises, souvent héritées de leurs aïeux. Viande de Taureau AOP, Brandade de morue, Agrillade Saint-Gilloise, Bourride de lotte, Gardianne de taureau, Telline…, sont autant de plats et de desserts gourmands et généreux qu’il faut découvrir en passant par Nîmes.