La cuisine traditionnelle est une cuisine du coeur, inscrite dans le terroir et l’histoire de sa région. Les restaurateurs de Sète comme Chez boule le Galoubet , Chez François, La Senne, Fritto, Le Bistrot du Port, Poissonnerie Marinello perpétuent les recettes et les traditions Sétoises, souvent héritées de leurs aïeux. Huîtres de Bouzigues, Salade de poulpe, Couteaux en persillade, Poissons de Méditerranée, Soupe de poisson, Thon rouge de Méditerranée, Macaronnade, Tielle, Bourride de lotte à la sétoise, Piste sétois, Moules farcies à la sétoise…, sont autant de plats et de desserts gourmands et généreux qu’il faut découvrir en passant par Sète.