Il est difficile de résister face aux pâtisseries ou aux spécialités boulangères Carcassonnaises. Petit Carcassonnais, Bioche anisée, Carcassonnais, Poumpet …, sont l’oeuvre des boulangers et des pâtissiers du Languedoc-Roussillon qui reproduisent des savoir-faire ancestraux. Je vous invite à vous rendre à la Boulangerie des Halles Fuster à Carcassonne où l’on perpétue encore les traditions et les recettes locales.